舌尖上的美國
Betty's Talks: A Taste of America

  • 副標題:

    《英語學習》2013年“貝蒂美食”專欄集錦

  • 提供方:

    《英語學習》專欄作者貝蒂
    English Language Learning Columnist Betty Liu

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    雙語

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    ¥6.90

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追溯美食淵源,講述美食故事,美國傳統經典美食鑒賞。誘人的不僅僅是美食,更是那份來自于遠古的人文情懷。

從新時期時期走來的三明治,5000年前由美洲印第安人帶來的爆米花,17世紀被面包學徒“做壞”的椒鹽卷餅……本書詳細介紹了美國12款經典美食的歷史淵源和發展過程,并深入挖掘了美食背后的傳統文化。

三明治是一款經典的美國式餐點。美國人喜愛三明治是因為它簡單易做,非常便于攜帶,而且有很多種不同的做法。三明治已成為午餐的必備主食,孩子們把它帶在飯盒里去學校,大人們則帶著它去上班。而且,三明治也成了野餐籃里的必備美食,尤其是對我來說。野餐可以被模糊地定義為:在戶外吃的一頓飯,通常享用美味時還要坐在一張毯子上。往野餐籃里塞進三明治和毯子,跟朋友們一起外出享受暖融融的一天,我覺得沒有比之更欣喜愉悅的事情了。

把食物夾在兩片面包之間的想法可追溯至新石器時期(約公元前9,000年)注册送28体验金的游戏平台,當時的狩獵采集者們開始定居下來注册送28体验金的游戏平台,并種植谷物。有記載以來的第一份三明治是由拉比•希勒爾做出來的,他來自公元前1世紀的耶路撒冷。故事是這樣的:在逾越節期間,按習俗慣例,要吃未發酵的面包并配以苦味的藥草。希勒爾把藥草夾在兩片面包之間,還混入了蘋果、切碎的堅果以及香料。不過,這種食物還沒被叫做三明治,直到18世紀,它才因約翰•蒙塔古(桑威奇四世伯爵)而得名(“三明治”音同“桑威奇”)。據稱,蒙塔古喜好賭博,他常常因為賭得太入迷而顧不上吃飯。一天,他命自己的男仆給他帶來了夾在兩片面包之間的咸豬肉,這樣他就能邊吃邊賭。后來,這種食物就被稱為“三明治”。

Words from the author:

My name is Betty Liu. I was born in Los Angeles, California, but now I live in North Carolina. I am currently a junior in high school. Growing up, I have always enjoyed cooking. Maybe it was because I loved to eat, or because my mother liked to cook. Whatever the reason, I loved spending time with my mother in the kitchen as we tried out new recipes. Nowadays, American fast-food restaurants are popping up all over the world, from McDonald’s to Pizza Hut. I wanted to show that there is much more to American food than what we see in fast-food. A Taste of America introduces some of my favorite American foods, with each article giving the origin, history, and modern day traditions of each food.

We are what we eat——飲食文化素來是民族文化的重要組成部分之一。2012年,央視播出紀錄片《舌尖上的中國》,詳細介紹了中國各地的美食生態,包括各類特色食材、千差萬別的飲食習慣和獨特的味覺審美等等,傳遞了與之相應的東方生活價值觀。該節目一經播出,便引起了廣泛的關注,原因是它不僅展示了美食,也融合了情感,講述了普通百姓的生活故事。

那么,西方國家的人們都有些怎樣的美食和歷史傳承呢?讓我們通過愛洋蔥特約作者貝蒂的獨家介紹,一起來領略一下“舌尖上的美國”。

  • 三明治

  • 椒鹽卷餅

  • 法式炸土豆條

  • 露營甜點:絲么爾

  • 可愛多納圈

  • 爆米花

  • 美味炸雞

  • 奶酪蛋糕

  • 巧克力脆餅干

  • 美式周打湯

  • 肉丸意大利面

  • 草莓酥餅

  • Sandwich

  • Pretzels

  • French Fries

  • S'mores

  • Doughnuts

  • Popcorn

  • Fried Chicken

  • Cheesecake

  • Chocolate Chip Cookies

  • Chowder

  • Spaghetti and Meatballs

  • Strawberry Shortcake

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